Un placer para los sentidos

Alboka 17-07-2008 16:39

Comer, beber y dejarse llevar por el contraste de sabores y olores. Para ello basta con acercarse al restaurante de Iñigo Lavado en el recinto ferial de Ficoba. Se nota que cuenta con el aval de haberse educado en los fogones de Pedro Subijana y El Bulli de Ferrán Adriá. Creatividad en la cocina, un cuidado exquisito hacia los comensales y un ambiente agradable. La carta, tiene varios platos muy tentadores como el "Jardín de verduritas y setas de primavera con aire de chufa" o el "Paquetito de plátano y vainilla con helado de cáscara de limón", suena bien y te sorprenderá su presentación y sabor. Si te cuesta decidirte o prefieres dejarte asesorar, lo mejor es decantarse por el menú degustación que incluye varios platos. Me sorprendió que la comida fuera acompañada de una explicación: el nombre, los ingredientes y el orden en el que debes comerlo. Es curioso, pero te das cuenta de que existe el bocado perfecto.